.jpg)
29.01 - пятница
Тема урока: " Разделка солёной рыбы" .
Задание: практическая работа, выполнить согласно инструкции до 31.01.21г.!
25.01 -понедельник
Тема урока: " Способы фарширования рыбы" .
Задание: законспектировать новую тему в тетрадь, согласно презентации до 27.01.21г.!
22.01 - пятница
Тема урока: «Технологический процесс приготовления полуфабрикатов из рыбной котлетной массы»
Задание: законспектировать новую тему в тетрадь, согласно презентации до 24.01.21г. Все п/ф из рыбы учить наизусть!
Тема урока: «Характеристика морепродуктов. Обработка и хранение»
Задание: выполнить тест в тетрадях до 24.01.21г.!
20.01 - среда
Тема урока: "Филетирование рыбы. Приготовление полуфабрикатов из рыбы." .
Задание: законспектировать новую тему в тетрадь, согласно презентации до 22.01.21г.!
18.01 - понедельник
Тема урока: "Механическая кулинарная обработка чешуйчатой рыбы с костным скелетом." .
Задание: законспектировать новую тему в тетрадь, согласно презентации до 19.01.21г.!
03.12 - четверг
Тема урока: "Классификация и виды рыбы" .
Задание: законспектировать новую тему в тетрадь, согласно презентации до 04.12.20г.!
25.11 - среда
Тема урока: Лабораторная работа №1, 2 по теме: "Обработка и нарезка овощей различными способами" .
Задание: Выполнить задание согласно документу!
Если, у Вас не открывается видео, то перейдите по ссылке:
https://drive.google.com/file/d/1vLYsOH_GD86h0wcJDBI4IE39xSMD_Bj4/view?usp=sharing
24.11-вторник
Тема урока:Заполните таблицу указав размеры кулинарное использование овощей простой формы нарезки.
В 17часов, вам необходимо зайти по ссылке на урок в ZOOM https://us04web.zoom.us/j/2216474537?pwd=YWFMVEgvVWp1ZGFEVHFIejVqMDhwQT09
Подготовка к лабораторной работе.
19.11-четверг
Тема урока: "Виды нарезки овощей. Кулинарное использование " .
Задание: Выполнить задание: законспектировать до 7 слайда, до 20.11!
13.11- пятница
Тема урока: "Закрепление и повторение изученного материала по теме «Обработка овощей»" .
Задание: Выполнить задание согласно документу до 13.11!
12.11-четверг
Тема урока: "Способы использования пищевых отходов к дальнейшему использованию с учётом требований по безопасности " .
Задание: Весь материал перенести в тетрадь, научиться решать задачи по образцу. Выполнить задание до 13.11!
Тема урока: "Подготовка овощей к фаршированию. Подготовка овощных полуфабрикатов к хранению " .
Задание: Выполнить задание согласно документу до 13.11!
06.11- пятница
Тема урока: "Сроки хранения овощей" .
Задание: Выполнить задание согласно документу до 07.11!
05.11 -четверг
06.11-пятница
Лекция 1 Тема урока: "Ассортимент и кулинарная характеристика овощей"
Лекция 2 Тема урока: "Техника первичной кулинарной обработки овощей".
Задание: Выполнить задание согласно документам до 06.11!
Инструкция по выполнению
Раздаточный материал
30.10 - пятница
1 пара Тема урока: "Организация работы горячего цеха" .
Задание: Выполнить задание согласно документам до 31.10!
2 пара Тема урока: "Проверочная работа по всему разделу".
Задание: Выполнить задание согласно документу до 01.11!
29.10 - четверг
Тема урока: "Организация работы холодного цеха" .
Задание: Выполнить задание согласно документу до 30 октября!
23.10 - пятница
Тема урока: "Организация работы мясо-рыбного цеха" .
Задание: Выполнить задание согласно документу!
21.10 - среда
Тема урока: "Бракераж готовой продукции" .
Задание: Выполнить задание согласно ворд-документу!