.jpg)
22.06 - понедельник
Экзамен по МДК 01. Приготовление п/ф в ZOOM
19.06 - среда
Консультация по МДК 01. Приготовление п/ф в ZOOM
11.06 - пятница
Лабораторная работа №7.
Тема работы: Обработка птицы, снятие филе, приготовление натуральных полуфабрикатов из птицы.
Лабораторная работа №8.
Тема работы: Приготовление котлетной массы из птицы и полуфабрикатов из неё.
10.06 - среда
Задание: Выполнить работы согласно инструкциям. Данные работы являются заключительными перед: лабораторными работами, консультациями и экзаменом.
Срок выполнения: до 11.06.2020г.
02.06 - вторник
Тема урока "Приготовление различных полуфабрикатов из птицы.
Задание: Выполнить конспект по презентации.
13.05 - среда
Тема урока "Приготовление котлетной массы из птицы и полуфабрикатов из нее. Требования к качеству, условия и сроки хранения .
Задание: Выполнить работу согласно инструкции к презентации. Выучить наизусть п/ф из птицы.
04.05 - понедельник
Тема урока "Технологический процесс приготовления порционных, мелкокусковых полуфабрикатов из домашней птицы. Кулинарное назначение.
Задание: Выполнить работу согласно инструкции к презентации. Выучить наизусть п/ф из птицы.
29.04 - среда
Лабораторная работа №5
Тема работы: Приготовление полуфабрикатов из говядины, свинины для блюд разного ассортимента
30.04 - четверг
Лабораторная работа №6
Тема работы: Приготовление полуфабрикатов из рубленой и котлетной массы для блюд разного ассортимента
23.03. - 27.03.
Тема урока "Технология приготовления крупнокусковых, порционных, мелкокусковых п/ф из говядины.
Задание: Выполнить конспект согласно презентации; Выучить наизусть все мясные п/ф из говядины.
30.03. - 03.04.
1) Тема: Технология приготовления крупнокусковых, порционных, мелкокусковых п/ф из свинины и баранины.
Задание: Выполнить конспект; Выучить наизусть все мясные п/ф
из свинины и баранины.
2) Самостоятельная работа
Задание: Зарисовать и заполнить таблицу в тетрадях.
06.04. - 10.04.
1) Тема: Обработка субпродуктов. П/Ф из субпродуктов; дикого мяса, особенности
Задание: Выполнить конспект.
2) Тема: Технология приготовления рубленной, котлетной массы из мяса, п/ф из неё, требование к качеству, условия и сроки хранения.
Задание: Выполнить конспект; Выучить наизусть все мясные п/ф
из рубленной и котлетной массы.
13.04. - 17.04.
Проверочная Работа
Выполнить проверочную работу в виде ответов на 4 теста
находящиеся на сайте http://test.kulinar65.ru
Срок выполнения работы до 17.04.2020 17:00.