.jpg)
26.06 - пятница
Экзамен по МДК 01. Приготовление п/ф в ZOOM
25.06 - четверг
Консультация по МДК 01. Приготовление п/ф в ZOOM
15.06-20.06
Лабораторная работа №7.
Тема работы: Обработка птицы, снятие филе, приготовление натуральных полуфабрикатов из птицы.
Лабораторная работа №8.
Тема работы: Приготовление котлетной массы из птицы и полуфабрикатов из неё.
10.06 - среда
Задание: Выполнить работы согласно инструкциям. Данные работы являются заключительными перед: лабораторными работами, консультациями и экзаменом.
Срок выполнения: до 11.06.2020г.
09.06 - вторник
Тема урока "Приготовление различных полуфабрикатов из птицы.
Задание: Выполнить конспект по презентации.
03.06 - среда
Тема урока "Технологический процесс приготовления порционных, мелкокусковых полуфабрикатов из домашней птицы. Кулинарное назначение.
Тема урока "Приготовление котлетной массы из птицы и полуфабрикатов из нее. Требования к качеству, условия и сроки хранения .
Задание: Выполнить работу согласно инструкциям к презентациям. Выучить наизусть п/ф из птицы.
12.05 - понедельник
Тема: "Основные характеристики, требования к качеств, сроки хранения и методы обработки домашней птицы, пернатой дичи".
Задание: Ответьте на вопросы в конце презентации
05.05 - вторник
Задание: Выполнить практическую работу
Задание: Выполнить самостоятельную работу
28.04 - 29.04
Лабораторная работа №6
Тема работы: Приготовление полуфабрикатов из рубленой и котлетной массы для блюд разного ассортимента
23.04 - 24.04
Лабораторная работа №5
Тема работы: Приготовление полуфабрикатов из говядины, свинины для блюд разного ассортимента