.jpg)
15.02 - вторник
Тема урока: " Разделка солёной рыбы" .
Задание: практическая работа, выполнить согласно инструкции до 20.02.22.!
10.02 -четверг
Консультация к уроку будет проходить в 14-00ч. в ZOOM по ссылке.
Задание: ЗНАТЬ ВСЕ РЫБНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ НАИЗУСТЬ!!!!
04.02 -пятница
Консультация к уроку будет проходить в 14-00ч. в ZOOM по ссылке.
Тема урока: " Способы фарширования рыбы" .
Задание: законспектировать новую тему в тетрадь, согласно презентации!
31.01 - понедельник
Тема урока: «Технологический процесс приготовления полуфабрикатов из рыбной котлетной массы»
Задание: законспектировать новую тему в тетрадь, согласно презентации. Все п/ф из рыбы учить наизусть!
Выполнить тест в тестовой оболочке test kulinar 65 до 03.02.22г.
28.01 - пятница
Тема урока: "Филетирование рыбы. Приготовление полуфабрикатов из рыбы." .
Задание: Консультация к уроку будет проходить в 12-45ч. ZOOM по ссылке.
24.01 - понедельник
Тема урока: "Механическая кулинарная обработка чешуйчатой рыбы с костным скелетом." .
Задание: законспектировать новую тему в тетрадь, согласно презентации до 26.01.22г.!
Тема урока: "Первичная обработка камбалы" .
Задание: Выполнть, согласно видео образцу
13.12-понедельник
17.12- пятница
Тема урока: "Способы использования пищевых отходов к дальнейшему использованию с учётом требований по безопасности " .
Задание: Весь материал перенести в тетрадь, научиться решать задачи по образцу.
Тема урока: "Закрепление и повторение изученного материала по теме «Обработка овощей»" .
Задание: Выполнить задание согласно документу до 17.12!
09.12- четверг
Тема урока: "Сроки хранения овощей" .
Задание: Выполнить задание согласно документу до 10.12!
25.11 - четверг
Тема урока: «Подготовка овощей к фаршированию»
Задание: Консультация к уроку будет проходить в 13-30ч. ZOOM по ссылке.
19.11 -пятница
23.11 -вторник
24.11 - среда
Лекция 1 Тема урока: "Ассортимент и кулинарная характеристика овощей"
Лекция 2 Тема урока: "Техника первичной кулинарной обработки овощей".
Задание: Выполнить задание согласно документам:
Инструкция по выполнению
Раздаточный материал
17.11 - среда
Тема урока: "Ассортимент и кулинарная характеристика овощей" .
Задание: Урок будет проходить в 12-45ч. ZOOM по ссылке.
15.11 - понедельник
Тема урока: "ЗАЧЁТ" .
Задание: Выполнить тест с использованием инструкции.
01.11 - понедельник
02.11 - вторник
Тема урока: "Бракераж готовой пищи" .
Задание: Выполнть конспект с помощью презентации, отвечая на вопросы, с помощью презентации.
09.02 - вторник
Тема урока: «Правила подачи холодных блюд и закусок»
Задание: Выполнить задание до 11.02.21г.
26.01 - вторник
Тема урока: «Классификация, виды сервировочных салфеток и их использование»
Задание: Зафиксируйте в тетрадь следующие слайды из презентации: 1,6,11,14. Выполнить задание до 28.01.21г.
25.01 - понедельник
Тема урока: «Общие правила сервировки стола для различных форм и методов обслуживания»
Задание: Выполнить задание согласно документу до 27.01.21г.
21.01 - четверг
Тема урока: «Подготовка ресторанного зала к обслуживанию» и «Виды и назначение столовой мебели»
Задание: Выполнить задание согласно документу до 22.01.21г.
19.01-20.01 вторник, среда
Тема урока: "Назначение и принципы составления меню" .
Задание: Выполнить задание согласно документу до 21.01.21г.
13.01- среда
Тема урока: "Виды, ассортимент, назначение и характеристика фарфоровой, стеклянной и металлической посуды" .
Задание: Выполнить задание согласно документу до 15.01.21г.
12.01 - вторник
Тема урока: Введение в предмет " Организация обслуживания посетителей" .
Задание: Урок будет проходить 12 января в формате ZOOM в 17 часов по ссылке:
https://us04web.zoom.us/j/77796720412?pwd=SCtXQkkyNmQwZXhFOWFBUzZJMm5TUT09