16.11- понедельник
Тема урока:" Технология приготовления крупнокусковых, порционных, мелкокусковых полуфабрикатов из говядины".
Тема урока:" Технология приготовления крупнокусковых, порционных, мелкокусковых полуфабрикатов из свинины и баранины".
Задание: Всю информацию из презентации перенести в тетрадь. Все п/ф выучить наизусть!!!
09.11- понедельник
Лекция 2
Тема урока: "Механическая кулинарная обработка мяса. Вспомогательные способы, используемые при приготовлении полуфабрикатов"
Лекция 2.1
Тема урока: "Последовательность выполнения и характеристика технологических операций механической кулинарной обработки мяса"
Задание: Выполнить задание согласно документу до 11.11.20!
22.10 - четверг
23.10 - пятница
Тема урока: Лабораторная работа №3, 4 по теме: "Первичная обработка рыбы и приготовление п/ф из неё" .
Задание: Выполнить задание согласно документу!
Если, у Вас не открывается видео, то перейдите по ссылке:
https://drive.google.com/file/d/1evHCn8_Noa7P--d_YeTomPDl6E93hKeR/view
Тема урока: "Приготовление рыбных полуфабрикатов"
Задание: Выполнить задание согласно документу!
Тема урока: Лабораторная работа №1, 2 по теме: "Обработка и нарезка овощей различными способами" .
Задание: Выполнить задание согласно документу!
Если, у Вас не открывается видео, то перейдите по ссылке:
https://drive.google.com/file/d/1vLYsOH_GD86h0wcJDBI4IE39xSMD_Bj4/view?usp=sharing